極上の味“知多牛”を心行くまでお楽しみください

知多半島の誇る味・美味知多牛・溶岩焼

《期間限定》秋のスペシャルランチ始めました。※本店限定

皆様、こんにちは。
9月になり、すっかり秋めいて来ました。
秋と言えば、やはり食欲の秋!
と、いうことで今回は秋のスペシャルランチをご提案!

今回ご用意したのは、
「知多牛ヒレステーキランチ」です!
ちょっと贅沢なランチではございますが、「知多牛の専門家」の黒牛の里が
絶対の自信を持ってお届けするスペシャルランチメニューです!

ランチの内容は以下の通りです。
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・知多牛ヒレステーキ ・焼き野菜 ・サラダ
・ご飯 ・お味噌汁 ・お漬け物
・本日の自家製デザート ・お飲み物
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ヒレステーキは150g、200gでご用意しております。
お値段は左の写真をご参照ください。
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※こちらのランチメニューは「溶岩焼き黒牛の里 本店」のみのご提供とさせて頂きます。
※数量限定のため、無くなり次第終了とさせて頂きます。

     □■□■□■□■□お肉のプチコラム■□■□■□■□
さて、今回ご用意したヒレステーキですが、「ヒレ肉」とはどんな部位なのか簡単にご説明。
ヒレ肉は、牛肉の中で最も柔らかいとされる部位で、肉質もきめ細かく『牛肉の女王』とも
称される希少部位です。
では、なぜヒレ肉はそんなにも柔らかいのでしょう?
一般的にヒレ肉の正式名称は「腸腰筋」と呼ばれています。この筋肉は人間にもあり、
人間だと太ももを外に曲げたり、上半身を逸らしたりするときに体を支える筋肉だそうです。
けれど、牛は立って歩いたりしませんので、この「腸腰筋=ヒレ肉」は普段動くことがありません。
一説には「牛が、一生の間に一度も動かさない部位」とも言われています。
だから、運動量の激しいモモ肉などの赤身に比べ、格段に柔らかく、肉質がきめ細やかになるのです。
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この機会にぜひ、上質な知多牛のヒレ肉を味わってみてはいかがでしょうか?
それでは、皆様のご来店をお待ちしております!

最新更新 2017年 9月 01日 掲載

牛生肉のご提供中止について

いつもお世話になっております。

さて、この度法令順守に基づき、黒牛の里全店におきまして、牛生肉のご提供を中止させていただきました。
尚、関連コースメニューにおいて品目変更に伴い価格変更を実施致しました。

何卒、ご理解いただきますようお願い申し上げます。

2011年 10月 01日 掲載

10月のお休み

10月の休業日について
各店舗の休業日をお知らせします。

本店
2(月)・10(火)・11(水)・16(月)・23(月)・30(月)

farm restaurant ファームレストラン  (新店)
2(月)・10(火)・11(水)・16(月)・23(月)・30(月)

CLACITY (クラシテイ)
2(月)・10(火)・11(水)・16(月)・23(月)・25(水)・30(月)

また、営業日・営業時間は都合により、変更になる場合がございます。
詳細につきましては、各店舗まで問い合わせをお願いします。

2017年 9月 01日 掲載 » これまでの休業日一覧はこちら