知多牛の溶岩焼・焼肉 「黒牛の里」

《期間限定》秋のスペシャルランチ始めました。※本店限定

皆様、こんにちは。
9月になり、すっかり秋めいて来ました。
秋と言えば、やはり食欲の秋！
と、いうことで今回は秋のスペシャルランチをご提案！

今回ご用意したのは、
「知多牛ヒレステーキランチ」です！
ちょっと贅沢なランチではございますが、「知多牛の専門家」の黒牛の里が
絶対の自信を持ってお届けするスペシャルランチメニューです！

ランチの内容は以下の通りです。
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・知多牛ヒレステーキ　・焼き野菜　・サラダ
・ご飯　・お味噌汁　・お漬け物
・本日の自家製デザート　・お飲み物
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ヒレステーキは150g、200gでご用意しております。
お値段は左の写真をご参照ください。
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※こちらのランチメニューは「溶岩焼き黒牛の里　本店」のみのご提供とさせて頂きます。
※数量限定のため、無くなり次第終了とさせて頂きます。

　　　　　□■□■□■□■□お肉のプチコラム■□■□■□■□
さて、今回ご用意したヒレステーキですが、「ヒレ肉」とはどんな部位なのか簡単にご説明。
ヒレ肉は、牛肉の中で最も柔らかいとされる部位で、肉質もきめ細かく『牛肉の女王』とも
称される希少部位です。
では、なぜヒレ肉はそんなにも柔らかいのでしょう？
一般的にヒレ肉の正式名称は「腸腰筋」と呼ばれています。この筋肉は人間にもあり、
人間だと太ももを外に曲げたり、上半身を逸らしたりするときに体を支える筋肉だそうです。
けれど、牛は立って歩いたりしませんので、この「腸腰筋＝ヒレ肉」は普段動くことがありません。
一説には「牛が、一生の間に一度も動かさない部位」とも言われています。
だから、運動量の激しいモモ肉などの赤身に比べ、格段に柔らかく、肉質がきめ細やかになるのです。
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この機会にぜひ、上質な知多牛のヒレ肉を味わってみてはいかがでしょうか？
それでは、皆様のご来店をお待ちしております！

最新更新　2017年 9月 01日 掲載