ななちゃんブログ

ただ今、桃のパフェが大人気です。暑さも今がピーク!美味しい知多牛食べて、美味しいスイーツ食べてスタミナ付けてこの夏をのりきってください。食欲が低下気味でも大丈夫。一口食べれば意外と箸が進みます。昔から焼肉と甘いものは別腹って云うでしょ・・・。寿司だったかな・・・?

2013年 8月 11日 掲載

ななです。昔からお盆になると、お婆ちゃんが「おしょろいさん」をお迎えにお墓参りにいきます。この地方ではご先祖様の精霊のことを「おしょろいさま」と呼んで敬う風習があります。ななも13日にお婆ちゃんと一緒に「おしょろいさま」を迎えに行ってきます。11日(日)は、黒牛の里農園で栽培した、お墓参り用の切り花(仏花)をプレゼントしました。

2013年 8月 11日 掲載

子供たちは夏休みに入って元気いっぱいですが、ぼくは、この暑さに少々バテ気味です。
さて7/22は、新美南吉生誕100年記念事業実行委員会&半田商工会議所創立120周年記念実行委員会が主催するキッズワークフェステイバル2013「黒牛の里プログラム」を開催しました。
黒牛の里農園で栽培している野菜や花をいっぱい収穫したあと、収穫したての野菜を使ってピザやパスタをつくって食べました。
急きょ、シェフからのお願いで子供たちは収穫したての野菜をピザにトッピングするお手伝いをしました。手づくりのピザはとても美味しかったようであっという間にお皿がカラッポ。
この日も日中の気温は35度と猛暑日でしたが、子供たちは元気いっぱいです。子供たちにとって楽しい一日となりました。参加していただきありがとうございました。
秋には、サツマイモが収穫できる予定です。イベント企画中、お楽しみに!
by クロッシー

2013年 7月 24日 掲載

初めまして、クロッシーです。
知多牛や野菜を生産しています。
ぼくの育てた知多牛や野菜が美味しかったと
言ってもらえることに生きがいを感じます。
その言葉をいただくために日々がんばっています。
ななちゃんのペースに振り回されて空回りすることもしばしばありまが、そこは、親のつもりで温かく見守っています。
プロフィール
名前:クロッシー(牛面ライダー)
年齢:ないしょ(以外にも中年?)
出身地:半田市
仕事:農業
性格:温厚でまじめだが、変なところに細かい。
農業を中心としたみんなで集えて楽しめる場所をつくるために真摯に取り組んでいます。

2013年 6月 22日 掲載

ななです!今日は、早朝からヤングコーンを収穫しました。
すくすくと育ったトウモロコシの一番上の雌穂を残して収穫します。
畑に入ると自然の香り(土や野菜の匂い)がします。
作物と向き合うといつも無心になれます。
私には心がリセットされる大事な時間です。
しかも、心が癒されるとお腹が空きます。
さっそく、シェフに料理を作ってもらわないと
おい、こら、ちょっとまて!
なんだかすべて自分でやったようなことを言っておるが、
おまえは、最初のすこし収穫しただけで、ほとんど仕事しとらんではないか!
ため池の「ザリガニ」や「カメ」と戯れてばかりで、仕事したのは僕です。
あら!クロッシーそんなこと当たり前じゃない!
クロッシーの仕事は、農業なんだから。
私の仕事は、癒された心でお客様を笑顔でお迎えすることなの。
わかった!
・・・・・・。

2013年 6月 19日 掲載

皆さま、初めまして!
私は、ななといいます。
お店のことやプライベートなことなど、気づいたり感じたことをお伝えしたいと思います。
これからよろしく、お願いします。
プロフィール
名前:なな
年齢:25歳
出身地:岐阜県 高山市
趣味:スノーボード、ローラースケート、ケーキ作り、変身
実家:酪農業を営む
北海道の大学で「食品科学科」を専攻し卒業後は、「黒牛の里」に入社して3年目
お肉が大好きで、たまに変身します。
お客様に、「なな」の笑顔で元気になってもらえることを真剣に考えている
アクテイブな女の子です。

 

2013年 6月 19日 掲載

クラシテイ半田店では、新作メニューの開発をしています。昨夏に発売を開始した「知多牛めし」に続き、さらに食欲が湧く「知多牛ひつまぶし丼」の発売に向け、試作づくりの日々です。
1回目はそのままで、2回目は、薬味を入れて、3回目は、出汁(だし)をいれてお茶漬け風にいただきます。
スタッフで試食しましたが、出汁が知多牛によく合います。
まだ試作段階で塩加減など課題はありますがおおむね満足できるできばえでした。
発売は7月1日からの予定です。

2013年 6月 09日 掲載

黒牛の里農園では、「カリモリ」の植え付けを行いました。愛知県の伝統野菜で、青瓜のことです。酒粕に漬けて奈良漬けのような感じで食すことが一般的です。収穫したカリモリは、粕漬けにして知多牛めしのお漬物として提供する予定です。後ろに見える山が童話「ごん狐」の舞台となった権現山(阿久比町)です。

2013年 6月 05日 掲載

まぜご飯が好きな料理長がまたまた新作を発表しました。その名は「牛肉・味ご飯」!知多牛の旨味がごはんにしみこんで美味しいです。焼肉には白飯が鉄板と思っている方も是非一度試してみてください。

2013年 6月 01日 掲載

「黒牛の里・自家農園」にて現在、トウモロコシ・サツマイモ(金時・紅東・安納芋)・ナス・ピーマン・バジル・カリモリ・シソを栽培しています。7月22日(月)には、120周年を迎える半田商工会議所主催による、夏休みの子供達を対象にした親子で楽しむ収穫体験イベントを計画しています。

2013年 5月 28日 掲載