ななちゃんブログ

ななです!今日は、早朝からヤングコーンを収穫しました。
すくすくと育ったトウモロコシの一番上の雌穂を残して収穫します。
畑に入ると自然の香り(土や野菜の匂い)がします。
作物と向き合うといつも無心になれます。
私には心がリセットされる大事な時間です。
しかも、心が癒されるとお腹が空きます。
さっそく、シェフに料理を作ってもらわないと
おい、こら、ちょっとまて!
なんだかすべて自分でやったようなことを言っておるが、
おまえは、最初のすこし収穫しただけで、ほとんど仕事しとらんではないか!
ため池の「ザリガニ」や「カメ」と戯れてばかりで、仕事したのは僕です。
あら!クロッシーそんなこと当たり前じゃない!
クロッシーの仕事は、農業なんだから。
私の仕事は、癒された心でお客様を笑顔でお迎えすることなの。
わかった!
・・・・・・。

2013年 6月 19日 掲載

皆さま、初めまして!
私は、ななといいます。
お店のことやプライベートなことなど、気づいたり感じたことをお伝えしたいと思います。
これからよろしく、お願いします。
プロフィール
名前:なな
年齢:25歳
出身地:岐阜県 高山市
趣味:スノーボード、ローラースケート、ケーキ作り、変身
実家:酪農業を営む
北海道の大学で「食品科学科」を専攻し卒業後は、「黒牛の里」に入社して3年目
お肉が大好きで、たまに変身します。
お客様に、「なな」の笑顔で元気になってもらえることを真剣に考えている
アクテイブな女の子です。

 

2013年 6月 19日 掲載

クラシテイ半田店では、新作メニューの開発をしています。昨夏に発売を開始した「知多牛めし」に続き、さらに食欲が湧く「知多牛ひつまぶし丼」の発売に向け、試作づくりの日々です。
1回目はそのままで、2回目は、薬味を入れて、3回目は、出汁(だし)をいれてお茶漬け風にいただきます。
スタッフで試食しましたが、出汁が知多牛によく合います。
まだ試作段階で塩加減など課題はありますがおおむね満足できるできばえでした。
発売は7月1日からの予定です。

2013年 6月 09日 掲載

黒牛の里農園では、「カリモリ」の植え付けを行いました。愛知県の伝統野菜で、青瓜のことです。酒粕に漬けて奈良漬けのような感じで食すことが一般的です。収穫したカリモリは、粕漬けにして知多牛めしのお漬物として提供する予定です。後ろに見える山が童話「ごん狐」の舞台となった権現山(阿久比町)です。

2013年 6月 05日 掲載

まぜご飯が好きな料理長がまたまた新作を発表しました。その名は「牛肉・味ご飯」!知多牛の旨味がごはんにしみこんで美味しいです。焼肉には白飯が鉄板と思っている方も是非一度試してみてください。

2013年 6月 01日 掲載

「黒牛の里・自家農園」にて現在、トウモロコシ・サツマイモ(金時・紅東・安納芋)・ナス・ピーマン・バジル・カリモリ・シソを栽培しています。7月22日(月)には、120周年を迎える半田商工会議所主催による、夏休みの子供達を対象にした親子で楽しむ収穫体験イベントを計画しています。

2013年 5月 28日 掲載

二十四節気「小満」5月21日ごろ、万物が次第に成長して一定の大きさに達してくるころ。黒牛の里・自家農園のトウモロコシも、すくすくと育っています。今年も美味しい採れたてトウモロコシが食べられるかな・・・。

2013年 5月 28日 掲載

5月12日(日曜日)半田本店をご利用いただきましたご家族に、阿久比の生産者の鈴村様が栽培した素敵なカーネーションのプレゼントをしました。喜んでいただけてよかったです。

2013年 5月 12日 掲載

5月の第二日曜日は、母の日です。日頃のお母さんの労をねぎらい、カーネーションをプレゼントして、子供たちやご主人が代わりに家事をするお宅も多いのではないでしょうか。おかあさん、いつもありがとうございます。

2013年 5月 11日 掲載

5月5日、こどもの日の祝日で、男の子の端午の節句です。きょうは柏餅や粽(ちまき)を食べて、菖蒲の葉をお風呂に入れて入る人も多いのではないでしょうか。わたくしも菖蒲の湯で心身ともにリフレッシュしようと思います。

2013年 5月 05日 掲載