ななちゃんブログ

女子プロゴルファー森口祐子プロが知多郡美浜町で開催された「マンシングウエアーレデース東海クラシック」の解説を終え来店されました。森口プロはレギュラーツアーで41勝して永久シード権をもつLPGAを代表する選手の一人です。9月1日に行われた「第3回LPGAレジェンズチャンピオンシップルートインカップ」で,みごと優勝を果たしました。「おめでとうございます。」これからも活躍が楽しみです。森口プロについて、詳しく知りたい方はLPGAの公式ホームページで検索してみてください。

2012年 9月 16日 掲載

半田本店の近くの植木に鳥が巣をつくり、中にかわいい雛たちがいました。
親鳥がいないのを確認して写真をパシャ!無事に巣立ってほしいです。

2012年 9月 16日 掲載

知多牛の主要な部位を大皿に盛って提供したくて、常滑のセラモールに出かけました。セラモールは、様々な陶器が揃っていて楽しいところでした。お目当ての大皿は見つかりませんでしたが、味くらべステーキ用に何枚か購入しました。お店の方に確認したところ大皿は、盛り付けに合わせて特注しないとないかもしれないとのこと。まだ挑戦は始まったばかり、挫けずにがんばります。

2012年 8月 22日 掲載

美浜きのこらんどさんのエリンギにハマっています。普段は、あまり食べる機会がなかったのですが半田本店で取り扱うため取り寄せて試食したところ「とっても」おいしかったので、ごはんと一緒に炊き込んだり、炒めてみたり、パスタに和えてみたりして楽しんでいます。今度は、クラシテイ半田店で提供している「知多牛めし」のごはんと知多牛の間に敷き詰めて食べてみようかと思っています。美味しければ秋の味覚「知多牛めし エリンギVer」として提供できるかも?美浜きのこらんど・天木さんのエリンギは、げんきの郷などで購入できます。一度、お試しあれ。

2012年 8月 10日 掲載

知多牛肉100%の手作りフランクフルトを試作してみました。今回は、燻製してからボイルしてみました。そうすることで色合いがよくなります。少し脂分が少ないかな・・・。味は良くなってきたと思います。まだまだ、試行錯誤の日々です。

2012年 7月 30日 掲載

今年から自社農園で野菜の栽培を始めました。知多牛の生産もそうですが、自分たちで育てた美味しいくて新鮮な野菜を食べていただきたいと思います。まだまだ試験的な取り組みですが、来年にはお届けできる予定です。きょうは、農園の土を耕し草取りをしました。

2012年 7月 28日 掲載

半田本店の庭にあるサボテン(品種は不明)の花が開花しました。毎年この時期に咲きます。
1日か2日間の短い期間の夜にしか咲かないのでタイミングが合わないと観ることができません。
今年は、運よく観ることができました。

2012年 7月 26日 掲載

今日は、テレビでおなじみの評論家「金 美齢」さんの講演を拝聴しました。「絆」が大切なとき、家族や地域の信頼関係を取り戻すため、個々の価値観にとらわれずに人のために尽くす。失われがちな愛国心、日本人としての誇りを持て!メイド・イン・ジャパンへの回帰!金 美齢さんの言葉には、凛としたものがあり誠に感銘しました。わたしたちにできることは限られますが、知多牛の生産者として美味しい知多牛を生産し続けながら、地域の人々に知多牛を通じて笑顔をお届けしていきたいと思います。金 美齢さんのことをもっと詳しく知りたい方は、ホームページがありますので検索してみてください。

2012年 7月 24日 掲載

7/23(月)に新店で提供するメニューを決めるため試食会を行いました。今回で4回目になります。毎回オーナーのお知り合いの方をお招きして、料理の試食をしながらアンケートに協力をいただいています。テーマは、牛肉の赤身を美味しく料理すること。今回は、前回同様に知多牛のもも肉を使用した「知多牛ステーキ」です。前回は納得いく結果が得られなかったため、シェフの達っての願いでリベンジすることになりました。結果は上々。改善する点はまだありますが、お肉はやわらかくてとてもおいしく仕上がりました。ハーブバターとデミグラスベースのわさびソースも絶品でした。

2012年 7月 23日 掲載

クラシテイ店長の小山です。この土日にご来店のお客様に新メニューの「知多牛めし」をたくさんご注文いただきました。メールを見てわざわざ来てくださった方もいて感激しました。お弁当の問い合わせも多くあり商品開発を検討したいと思います。これからも、よろしく、お願いします。

2012年 7月 23日 掲載