ななちゃんブログ

知多牛の美味しさをMAXに知っていただくため、
新メニューの開発に日々、努めています。
定期的に試食会を実施し意見を出し合っています。
皆さまにご提供できるにはもう少しお待ちください。
自家製ソーセージなど試作品(写真)

2012年 7月 14日 掲載

知多信用金庫(ちたしん)さんが、創立85周年記念定期預金の契約者様向けに弊社の
「知多牛ローススライスすき焼き用」のお肉が当たるキャンペーンを実施されているので協力してくださいね。
早速、私もしようかな。ところでマスター!もし当たったらお肉もらえるの。
そんなこと決まっているだろ、地域の人に「知多牛」の美味しさを知っていただくため権利を放棄することに。え~、私も美味しい知多牛が食べたい・・・。
当たってから考えることにしたら(チーフ)。さすがチーフ!いつも冷静ですね。

http://www.chitashin.co.jp/知多信用金庫さんのHPアドレス

2012年 7月 14日 掲載

こんな感じです。「武」の字がわかります。名古屋場所は7月15日から始まります。盛り上がるといいですね!

2012年 7月 12日 掲載


こんにちは。クラシティ店です!!
じめじめ梅雨が続いてますが皆さまいかがお過ごしですか??
クラシティのイベントで7月7日に元横綱の武蔵丸親方のサイン・握手会があったんですよ(*^。^*)
お昼休憩にサイン・握手会に行ってきました。
やっぱりお相撲さんは、大きくて迫力がありました\(◎o◎)/!
7月7日の七夕の日は天気も良くてお客様もたくさんいらしてくださり
とっても楽しい1日でした!!

2012年 7月 12日 掲載

クラシテイ半田店の店内には、半田写友会の皆様の写真が掲載されています。
風景や人物などその瞬間を捕える技術はすごいと思います。
四季に合わせて定期的に写真が入れ替わりますのでお楽しみください。

2012年 7月 08日 掲載

今年から、自社農場でトウモロコシの栽培を始めました。自社農場のトウモロコシの収穫はもう少し先ですが、近隣の農家さん(榊原さん)が栽培したトウモロコシを朝採してもらい、すぐに薄皮をつけたままスチームで蒸してみました。本当に甘いので、お客様に試食を提供しています。なくなり次第終了です。

2012年 7月 07日 掲載

ビールのCMで某アイドルがホットドックを食べていたのが美味しそうだったので、知多牛でソーセージを作って食べました。スタッフの間では好評でした。ヤッチさん(上池町)のパンが旨かった。そっちかよ・・・。

2012年 7月 07日 掲載

生レバーファンには残念ですが、7月1日から焼きレバーとして提供をしています。
新鮮なレバーは、焼いても美味しいのでこれからもよろしくお願いします。

2012年 7月 07日 掲載

こんにちは!!黒牛の里のクラシティ店です。
初スタッフブログにドキドキ緊張しています。

私の大好きな知多牛の牛100%のハンバーグ!!
元々のサイズが200グラムだったのですが、
なんと!!新しく150グラムと250グラムが仲間入りしました(^^)/

ハンバーグ美味しいけど
ちょっと多いな…
ちょっと足りないな…
そんなお客様の為に♪

さらにさらに!!
ハンバーグのタレから
黒牛の特製マヨネーズ風味のタレ
おろしポンズの二種類から
お選びできるようになりました!!

ハンバーグにとっても合う特製マヨネーズ風味のタレもとっても美味しいですし、
サッパリ食べたいお客様にわおろしポンズ(^^)/

黒牛の里のハンバーグが大好きな私には
堪りませんっっ♪

是非是非お客様のご来店お待ちしております!!

2012年 6月 04日 掲載

今日は、豚一頭を解体して肉の部位の勉強です。牛は、600kgにもなり解体には専用の施設が必要になるため、当店では牛一頭を購入する際に専門施設で解体して部位ごとに納品してもらいます。普段は解体することはないのですが、肉の美味しい部分を認識するのと技術向上のために、定期的に勉強会を実施しています。一番大変なのが、骨を外す作業です。骨と肉の間にうまみ成分が多く含まれているので慎重に外します。肉は、カットの仕方で食感がかわります。美味しいさの探究にシェフも熱が入ります。解体後は、スタッフで美味しくいただきました。

2012年 2月 11日 掲載