ななちゃんブログ

ファームレストランでは、デイナー限定にて本日の「おすすめステーキ」をご提供致します。ザブトン・リブシン?どこの部位??
ほどよく入ったサシと柔らかい赤身、表面はカッリッと中はジューシー。
おいしですよ!

2014年 11月 18日 掲載

先ほど焼き上げたロインステーキです。
特別メニューの250g(要予約)になります。

2014年 5月 27日 掲載

ファームレストランのキッチンにある炭焼台です。
只今、ご注文の炭焼きステーキを焼いています。
本日の部位は、ロインです。
炭は、紀州の備長炭を使用しています。
炭火で焼くことで、表面がカリッと香ばしく、
中はレアの状態になります。

2014年 5月 27日 掲載

ファームレストランで提供しているデミグラスソースとビーフシチューの素になっている「フォン」。
4日間掛けて知多牛のスジや野菜を継ぎ足しながら寸胴で煮込んでつくる旨みが詰まったスープです。
味を馴染ませるため仕上げまでに更に1日掛けてようやく完成します。
食べてみる価値は、ありますよ!

2014年 5月 20日 掲載

ファームレストランのハンバーグは、新鮮な牛肉を使い、手ごねして生から焼き上げます。
もちろん知多牛100%です。
焼き上がるのに20分程掛かりますが、ふっくらとしてとてもジューシーです。
デミグラスソースと本店の味(マヨネーズソース)がお選びいただけます。

2014年 5月 10日 掲載

新店では、自家製のチーズを使ってチーズハンバーグの商品試作を行っています。
チーズの風味と滑らかさを増すため、さらに探求中です。

2014年 5月 09日 掲載

地元出身の童話作家「新美南吉」の童話をイメージしたランプシェードです。
こちらは、童話「牛をつないだ椿の木」をイメージしたランプシェードです。

2014年 4月 09日 掲載

店舗の中庭には、当店のシンボルツリー「椿の木」があります。
只今、開花しています。

2014年 4月 08日 掲載

新店のファームレストランの夜の外観はこんな感じです。

2014年 4月 08日 掲載

牛ハムや牛ソーセージを燻製する装置です。
燻製のよい香りが漂います。

2014年 3月 30日 掲載