ななちゃんブログ

豚のハムを真似して牛肉でハムを作ってみました。
ももハム、プレスハム、コンビーフ・・・
フルーツなど一緒に食べると美味しいです。

2014年 3月 30日 掲載

ファームレストランでは、新鮮な牛肉を販売しております。
販売所の奥に加工室があるため、いつでも新鮮なお肉を
切り売りすることができます。

2014年 3月 30日 掲載

生乳加工室で製造したモッツレラチーズを使用したカプレーゼです。
新鮮な牛乳を使用しているため風味がよいです。

2014年 3月 30日 掲載

ファームレストランでは、自家製のチーズを製造しています。

2014年 3月 30日 掲載

3月22日(土)に新店のファームレストランのお披露目会が行われました。
多くの方から、お祝いのお言葉をいただきまして誠にありがとうございます。
あいち知多牛・知多牛のブランデイングと地域農業の情報発信をしてまいります。
スタッフ全員で力を合わせて取り組みますので応援をお願い申し上げます。

2014年 3月 30日 掲載

東京オリンピックが決定しました。
これから2020年に向けてて日本の情報が海外に発信される機会がますます増えることでしょう。
なかでも、日本の風習や伝統などは是非発信してほしいものです。
たとえば、お正月に行う日本の風習である、お屠蘇(おとそ)など。
一年間の邪気を払い長寿を願って正月に呑む縁起物の酒です。
家族みんなで、盃(さかずき)で飲まれる人も多いのではないでしょうか。
私もそうですが新しいもの好きの反面、縁起担ぎは忘れません。

2013年 12月 22日 掲載

クロッシーです。
知多半島ナビのメンバーで自然栽培で野菜を生産しているプラネットさんの圃場を見学させていただきました。
自然林の土壌生態系を畑で再現し、その仕組みを利用し、さらに増幅させて野菜を育てるやり方で、有機肥料化学肥料など一切使わず農薬も使用しない、無肥料無農薬で栽培していました。
生産量の安定は難しいようですが、野菜は本当においしかったです。
畑のホウレンソウを採って食べてみましたがいつも食べなれているものとは味が違います。
私には、甘みが強感じられました。今は玉ねぎの植え付けで忙しい日々です。
取り組んで3年目になるそうですが、夢があり魅力を感じさせられます。
プラネットBLOG→http://planetco.blog59.fc2.com

2013年 12月 18日 掲載

クリスマス特別メニューの試作「知多牛煮込みハンバーグと地野菜」
ハンバーグは知多牛100%、手作りのトマトソースに地野菜を合わせました。
まだ試作段階ですが、産地を感じることのできる料理を目指したいと思います。

2013年 12月 18日 掲載

クリスマス特別メニュー試作のため、シェフと一緒に大府にある「げんきの郷」に行って来ました。
平日の朝9時前でしたが、すでに入店待ちの人でいっぱいでした。
スーパーでは、見慣れない野菜がいっぱい。
野菜の魅力に惹かれ、ついついたくさん購入してしまいました。

2013年 12月 18日 掲載

先日、日間賀島の「日間賀観光ホテル」に食事に行ってきました。
篠島を観ながら船の型をしたテーブルで贅沢な昼食兼夕食をいただきました。
テラス席からは、海を眺めながら食事ができます。
ここでは、時間がゆっくり流れていく感じが本当にします。
夏の夜は、入浴後にテラスで海風と波音に癒されながら、冷酒と読書でくつろぎたい。
冬の夜は、温かいお部屋でワインと読書でくつろぎたい。
そんなことをイメージさせられました。
次回は、宿泊したいと思います。

2013年 12月 18日 掲載