ななちゃんブログ

3月22日(土)に新店のファームレストランのお披露目会が行われました。
多くの方から、お祝いのお言葉をいただきまして誠にありがとうございます。
あいち知多牛・知多牛のブランデイングと地域農業の情報発信をしてまいります。
スタッフ全員で力を合わせて取り組みますので応援をお願い申し上げます。

2014年 3月 30日 掲載

東京オリンピックが決定しました。
これから2020年に向けてて日本の情報が海外に発信される機会がますます増えることでしょう。
なかでも、日本の風習や伝統などは是非発信してほしいものです。
たとえば、お正月に行う日本の風習である、お屠蘇(おとそ)など。
一年間の邪気を払い長寿を願って正月に呑む縁起物の酒です。
家族みんなで、盃(さかずき)で飲まれる人も多いのではないでしょうか。
私もそうですが新しいもの好きの反面、縁起担ぎは忘れません。

2013年 12月 22日 掲載

クロッシーです。
知多半島ナビのメンバーで自然栽培で野菜を生産しているプラネットさんの圃場を見学させていただきました。
自然林の土壌生態系を畑で再現し、その仕組みを利用し、さらに増幅させて野菜を育てるやり方で、有機肥料化学肥料など一切使わず農薬も使用しない、無肥料無農薬で栽培していました。
生産量の安定は難しいようですが、野菜は本当においしかったです。
畑のホウレンソウを採って食べてみましたがいつも食べなれているものとは味が違います。
私には、甘みが強感じられました。今は玉ねぎの植え付けで忙しい日々です。
取り組んで3年目になるそうですが、夢があり魅力を感じさせられます。
プラネットBLOG→http://planetco.blog59.fc2.com

2013年 12月 18日 掲載

クリスマス特別メニューの試作「知多牛煮込みハンバーグと地野菜」
ハンバーグは知多牛100%、手作りのトマトソースに地野菜を合わせました。
まだ試作段階ですが、産地を感じることのできる料理を目指したいと思います。

2013年 12月 18日 掲載

クリスマス特別メニュー試作のため、シェフと一緒に大府にある「げんきの郷」に行って来ました。
平日の朝9時前でしたが、すでに入店待ちの人でいっぱいでした。
スーパーでは、見慣れない野菜がいっぱい。
野菜の魅力に惹かれ、ついついたくさん購入してしまいました。

2013年 12月 18日 掲載

先日、日間賀島の「日間賀観光ホテル」に食事に行ってきました。
篠島を観ながら船の型をしたテーブルで贅沢な昼食兼夕食をいただきました。
テラス席からは、海を眺めながら食事ができます。
ここでは、時間がゆっくり流れていく感じが本当にします。
夏の夜は、入浴後にテラスで海風と波音に癒されながら、冷酒と読書でくつろぎたい。
冬の夜は、温かいお部屋でワインと読書でくつろぎたい。
そんなことをイメージさせられました。
次回は、宿泊したいと思います。

2013年 12月 18日 掲載

支配人の市野です。先日、ジャパンナビのメンバーと香港の旅行代理店に観光客誘致のお願いに行っていきました。
行ってみてわかったのですが、香港の人は平均年2回海外旅行するそうです。行先の第2位が日本です。
今年は約70万人の旅行者が訪日する見込みのようです。実に香港の人口の10分の1です。1位は台湾。
東アジア地域の旅行者が増加しているそうです。
そういえば、先日、数人のシンガポールの旅行者が来店されました。聞くと個人旅行で空港からレンタカー
で自由プランで楽しんでいるとのこと。今日は下呂温泉で宿泊するそうです。
格安航空会社(LCC)の参入などによりますますグローバル化が進んでいます。
大手の企業が社内の公用語を英語にする理由が少しだけ理解できました。

2013年 12月 18日 掲載

クロッシーです。
少しづつ寒くなってきましたね。気が付けば、今年もあとわずか。2014年が迫ってきました。
私の周りでは、毎年この時期になると、今年の漢字・流行語・紅白などの話題で盛り上がっています。
私の今年の漢字は「縁(えん)」かな。
たくさんの御縁をいただきました。
ありがとうございます。
みなさんの今年の漢字はなんですか?

2013年 11月 24日 掲載

当店では、2回目となる「知多牛について学ぼう」を開催しました。
定員10名のところ、予約開始5分程度で定員数に達したため、急きょ20名まで拡大いたしました。
多数の申し込み、誠にありがとうございました。
ご参加をしていただけなかった皆さま、本当に申し訳けございませんでした。
今回の内容は、当社で提供している知多牛について&シェフによる家庭でもできる美味しいお肉の焼き方を講義させていただきました。

2013年 11月 16日 掲載

今日は、営業中に思わぬトラブルがあり、お客様にご迷惑をお掛けしてしまいました。
本当に申し訳けございませんでした。心よりお詫び申し上げます。
スタッフ全員が落ち込んでいるときに、ご贔屓のお客様から、
手作りでハロウインのかぼちゃの飾り物をいただきました。
心温まる贈り物に全員が癒されました。
さっそく、中にロウソクを灯して牛の横に飾ってみました。
本当に、ありがとうございました。

2013年 10月 26日 掲載