お知らせとご案内

平成30年も良い年になりますように!新春特別ランチのご案内です。
ファームレストランは、元旦、2日、3日の昼の部のみ営業いたします。(夜の営業はいたしませんのでご了承ください。)
詳しくはこちらをご確認ください。クリック⇩
新春メニュー2018

2017年 12月 28日 掲載

皆さんこんにちは! 黒牛の里の種浦です。
クリスマスから一夜明け、街は大晦日、お正月へ向けて大忙しですね!

さて、今年のクリスマスは、各店とも多くのお客様に楽しんで頂くことができました。
レストランでは恒例の、本店では今年2回目になる「クリスマスディナーコース」も、
皆様のおかげで大盛況のうちに、無事終えることができ、感謝の気持ちでいっぱいです。
来年もぜひ開催したいと思いますので、また来年をお楽しみにお待ちください!

それでは本題で…。
今日はレストランでご用意しております特製イチゴパフェのご案内です!

先日ご紹介した本店のイチゴパフェにも書いておりましたが、黒牛の里ではマリモファームさんから毎朝、摘みたての苺を届けて頂いております。
ファームレストランでも同じように、マリモファームさんの苺をたっぷり、ふんだんに使ってパフェを作っています。
もちろんそれでけではなく、黒牛の里自慢の自家製アイスや自家製ヨーグルトもたっぷり!
こちらのパフェも、黒牛の里とマリモファームさんの「美味しい!」を存分に楽しめる一品となっています。
ぜひ、お食事の後にお楽しみ頂けると嬉しく思います!
 
 
 
 
  

※こちらのパフェは「ファームレストラン黒牛の里」でご用意しております。
 その他の店舗では、ご用意しておりませんので、予めご了承ください。
※ディナータイム限定商品です。
 ランチタイムは、ちょっと違ったパフェをご用意しております。ぜひ、そちらのパフェもお楽しみに!

2017年 12月 26日 掲載

ファームレストラン黒牛の里のクリスマスメニューのコンセプトは、ズバリ、知多牛とスイーツ!
12月23日〜25日のお昼のランチメニューにつきましては、デザートをクリスマスデザートに変更することができます。
詳しくは、こちらをご覧ください。
ランチデザート

2017年 12月 20日 掲載

平成30年も良い年になりますように!新春特別ランチのご案内です。
ファームレストランは、元旦、2日、3日のランチのみの営業いたします。(夜の営業はいたしませんのでご了承ください。)
詳しくはこちらをご確認ください。⇩
お正月メニュー2018

2017年 12月 15日 掲載

皆さんこんにちは! 黒牛の里の種浦です。
あれよあれよという間に、12月になってしまいました!
今年も残すところあと一か月で、何かと気ぜわしい季節ですが
忘年会やクリスマス、大晦日など、特別なイベント盛りがだくさんの季節でもありますね!

さて、そんなわけで、先日お知らせした「ファームレストラン黒牛の里クリスマススペシャルディナー」に続きまして、
今回は、『黒牛の里本店 クリスマス限定コース』のご案内です!



※上記メニューはすべて税別価格です。別途消費税がかかります。
※コースはお一人様7,000円で、お二人様からご予約頂けます。
※12/23~12/25までの3日間限定のコースです。ご予約は前日までにお願いいたします。
 ご予約とコース内容の詳細につきましては、お電話にてお問い合わせください。(TEL:0569-23-8672)

本店では昨年からクリスマスコースを始めましたが、今年は昨年よりもっともっと楽しんで頂こうと、
木村料理長や精肉担当の近藤をはじめ多くのスタッフが9月初旬から準備をして、今日ようやくお披露目となりました!
今年は「私達からあなたにお届けしたい黒牛の里」をテーマに、コース料理ひとつひとつに
私たちがいつも大切にしている事や、お伝えしたい想いを込めて作り上げました。
ぜひ、皆さんの大切なひと時を、私達と一緒に楽しんで頂けたら嬉しく思います。

それでは、クリスマス限定コースのお知らせでした!
皆様のご予約をお待ちしております!

2017年 12月 01日 掲載

皆様こんにちは! 黒牛の里の種浦です。
先日、ご紹介しましたボジョレーですが、ご好評を頂き開始から3日で完売いたしました!
ご注文されたお客様のお一人から、
「ボジョレーも美味しいけど、オードブルも美味しいね!」
とのお褒めを頂くことができまして、本当にうれしく思いました。

さて、ボジョレーも終わり、11月ももう下旬。あっという間に12月です。
12月といえば、やっぱり「クリスマス」ですよね~。
黒牛の里でも各店クリスマスツリーを飾り、いつもとは違った雰囲気に包まれています。

そんなわけで、今日は『ファームレストラン黒牛の里 クリスマススペシャルディナー』のご案内です。
今年も、シェフの嶋名や精肉担当の勝崎をはじめ、スタッフ全員で考えに考えたお料理の数々で、
心を込めて皆様をおもてなし致します!

◆◇◆◇◆ クリスマススペシャルディナーコースのご案内 ◆◇◆◇◆
☆炭火焼きヒレステーキコース 10,000円 (要予約 限定5食のみ)
☆ロースステーキコース     7,300円
☆赤身ステーキコース      6,300円
☆知多牛ビーフシチューコース  5,000円
☆知多牛ハンバーグコース    4,500円
☆お子様ハンバーグプレート   1,200円
◆◇◆◇◆ ◆◇◆◇◆ ◆◇◆◇◆ ◆◇◆◇◆ ◆◇◆◇◆ ◆◇◆

※上記メニューはすべて税別価格です。別途消費税がかかります。
※クリスマススペシャルディナーは12/23~12/25までの3日間限定コースです。
 コース内容の詳細につきましては、お電話にてお問い合わせください。(TEL:0569-89-8629)

ファームレストラン黒牛の里 クリスマススペシャルディナー のご案内でした!
それでは、皆様のご予約をお待ちいたしております!

2017年 11月 22日 掲載

皆さん、こんにちは! 黒牛の里の種浦です。
寒さも段々ときびしくなる中、11月16日になりました。
そうです、ボージョレの解禁日ですね!

以前、ななちゃんブログでお知らせした通り、
「黒牛の里の自家製オードブルでボージョレを楽しんで頂こう!」をテーマに
色々準備をいたしまして、今か今かと待っていました。

そんなわけで、ババーンとこちらが完成!

 
今年はソムリッチさんから「ダントツの一押しです!」とご紹介頂いた、
「リジュレ・ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール」をご用意させて頂きました。
ソムリッチさんからのメモによりますと、
このワイナリーは毎年、どんな気候条件でも絶対に期待を裏切らない、どんな年でも確実な美味しさを提供してくれる、とのことです。
さて、そんな素敵なワインですので、こちらも素敵なオードブルを、と各店この日のために特別にご用意させて頂きました!
本店のオードブルを担当した三浦が言うには、
「どれもが自信作ですが、自家製リコッタチーズとリンゴジャムのクラッカーのせが特にボージョレに合うと思います!」とのことでした。
ぜひ、ご来店の際はソムリッチさんご紹介の素敵なボージョレと一緒に、黒牛の里自慢の自家製オードブルをご堪能下さいませ。

 

※今回の企画はボージョレが無くなり次第終了させて頂きます。
 自家製オードブルは各店によって内容が異なりますので、予めご了承下さい。
 詳しい内容は各店へお電話にてお問合せ下さい。

2017年 11月 16日 掲載

皆さん、こんにちは! 黒牛の里の種浦です。
 
先日、立冬を迎え、暦の上ではもう冬となりました。
黒牛の里各店では、冬のメニューに向けて着々と準備中です。
それに先駆けまして、本店から冬のデザート第一弾が登場です!
今回ご紹介しますのは『安納芋たっぷりのスイートポテトパイ』です。
 

このスイートポテトパイ、実は本店の女性スタッフのほとんどに圧倒的かつ絶大な人気を獲得しておりまして、
「焼肉を食べた後でも絶対に食べたい!」と言わしめるほどの、魔性のスイーツなんだそうです。
 
ちなみに、このスイートポテトパイは年間を通してご用意しておりますが、季節によって材料のさつま芋の品種は様々で、その時期に一番おいしいさつま芋を選らび、納得のいく状態でお届けしています。
けれどそんな中、この『安納芋たっぷりのスイートポテトパイ』別格だそうで、曰く、一年の中で一番おいしいスイートポテトパイなのだそうです…。
 
さて、このスイートポテトパイですが、本店の木村料理長が考案しまして、
サクッサクのパイ生地の上に、さつま芋から作った特製の芋餡をたっぷりと。
パイが焼き上がりましたら、その上に自家製のミクルクアイスを載せまして、
仕上げにキャラメルソースをトロ~っとかければ……。
なんとも言えない芳香を漂わせる、あったか冷たい至福のデザートの完成です。
 
ぜひ、黒牛の里の絶品デザートも味わってみて下さい!
皆様のご来店、お待ちしております!
 
 
※スイートポテトパイは「黒牛の里 本店」のみでご提供です。
 その他店舗では提供しておりませんのでご注意ください。

 詳しくは、溶岩焼き黒牛の里本店(tel:0569-23-8612)へお問い合わせ下さい。

2017年 11月 08日 掲載

Trick or Treat!

皆さん、こんにちは! 黒牛の里の種浦です。
元々は欧州の行事の一つだった「ハロウィン」ですが、
今や、日本でもすっかりお馴染みの行事のひとつになってきましたね。

さて、ハロウィンといえば、やっぱり「お菓子」は欠かせませんよね?( *´艸`)
そんなわけで、「ファームレストラン黒牛の里」限定ではありますが、
ハロウィンだけの特別なパフェを、ご用意いたしました!
 
パフェを考えたスタッフのひとり、太田さんによりますと、
「秋のハロウィンパフェ」というネーミング通り、
ハロウィンだけではなく、秋の旬もたっぷりと皆さんに楽しんで頂きたい、とのことです。
そして、パフェの中には、(メモを見ながら…)
「リンゴ、シャインマスカット、自家製ミルクアイス、
    手作りマロンクリーム、自家製プリン、日替Hallowe’enアイス」

と、『秋』と『ハロウィン』が盛りだくさんに詰まっているそうです。
 
しかも、プリンには常滑市の中村さんが作った「名古屋コーチンの玉子」を使いまして、
Hallowe’enアイスにはハロウィンと秋をイメージした「カボチャや紫芋、栗」などが日替わりで登場するそうです。
 
なんとも賑やかで、楽しくて、美味しそうな、ハロウィンらしいのパフェですね!
ちなみに、その太田さんですが、普段はレストランの中にある工房の中で、
自家製ジェラートや、自家製アイス、自家製チーズ、ヨーグルトなどを一所懸命作っています。

ぜひ、この機会に、太田さん達が作ったハロウィン限定のパフェを楽しんで頂けたら嬉しく思います!
それでは、皆様のご来店をお待ちしております!
 
※秋のハロウィンパフェは10/24(火)~10/31(火)の期間中、
『ファームレストラン黒牛の里』にて提供しております。
その他の店舗では提供しておりませんのでご注意下さい。

詳しくは、ファームレストラン黒牛の里(tel:0569-89-8629)までお問い合わせ下さい。

2017年 10月 24日 掲載

皆様、こんにちは。
9月になり、すっかり秋めいて来ました。
秋と言えば、やはり食欲の秋!
と、いうことで今回は秋のスペシャルランチをご提案!

今回ご用意したのは、
「知多牛ヒレステーキランチ」です!
ちょっと贅沢なランチではございますが、「知多牛の専門家」の黒牛の里が
絶対の自信を持ってお届けするスペシャルランチメニューです!

ランチの内容は以下の通りです。
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・知多牛ヒレステーキ ・焼き野菜 ・サラダ
・ご飯 ・お味噌汁 ・お漬け物
・本日の自家製デザート ・お飲み物
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ヒレステーキは150g、200gでご用意しております。
お値段は左の写真をご参照ください。
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※こちらのランチメニューは「溶岩焼き黒牛の里 本店」のみのご提供とさせて頂きます。
※数量限定のため、無くなり次第終了とさせて頂きます。

     □■□■□■□■□お肉のプチコラム■□■□■□■□
さて、今回ご用意したヒレステーキですが、「ヒレ肉」とはどんな部位なのか簡単にご説明。
ヒレ肉は、牛肉の中で最も柔らかいとされる部位で、肉質もきめ細かく『牛肉の女王』とも
称される希少部位です。
では、なぜヒレ肉はそんなにも柔らかいのでしょう?
一般的にヒレ肉の正式名称は「腸腰筋」と呼ばれています。この筋肉は人間にもあり、
人間だと太ももを外に曲げたり、上半身を逸らしたりするときに体を支える筋肉だそうです。
けれど、牛は立って歩いたりしませんので、この「腸腰筋=ヒレ肉」は普段動くことがありません。
一説には「牛が、一生の間に一度も動かさない部位」とも言われています。
だから、運動量の激しいモモ肉などの赤身に比べ、格段に柔らかく、肉質がきめ細やかになるのです。
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この機会にぜひ、上質な知多牛のヒレ肉を味わってみてはいかがでしょうか?
それでは、皆様のご来店をお待ちしております!

2017年 9月 01日 掲載