ꕤ 生産農家が直接運営
黒牛の里は「知多牛の生産農家」が直接運営する知多牛の一番美味しい食べ方を提案するお店です。
知多半島の豊かな恵み
生産者だから感じること、生産者だから考えること、生産者だから伝えたいこと、お届けするために、私たちは「農家」のひとりとして「農業」に日々活動しています。
どうぞ生産農家が絶対の自信をもってお届けする、最高鮮度、最高品質の知多牛で、知多半島の豊かな恵みを感じてみてください。
肉の柔らかさと甘みのある味わい
「知多牛」は知多半島の豊かな自然の中で、私たちが丹精こめてじっくり育てた黒牛です。
当店でご提供する肉は、全出荷頭数の2割しかとれない上物と呼ばれる格付け４等級以上のものに限定しております。
肉の柔らかさと甘みのある味わいをお楽しみください。
知多牛の最高のパートナー桜島の溶岩石
当店の最大の魅力のひとつは知多牛。もうひとつは、溶岩石による溶岩焼きです。
溶岩は多孔質で、無数の小さな穴が余分な脂を吸収しながら焼き上げるため、霜降のお肉でもくどさを抑え、さっぱりと召し上がれるのが特徴です。
また遠赤外線効果や保温効果にも優れ、赤身肉や野菜なども実にふっくらと焼き上げることができます。
素材本来の力を最大限までに引き出す溶岩石は、知多牛にとって最高のパートナーでもあるのです。
ꕤ 私たちは次に掲げることを目標に活動しています
- 地域の人達との相互理解を深め、半田の酪農を地場産業となるよう目指します。
- 生鮮食料品の生産者を自覚し、生産のより発展向上を目指します。
- 健全な後継者育成の場を目指します。
- 生産物を通して、地域の人達の健康増進を目指します。
- 地域の人達との対話を通して、憩いの場の提供を目指します。
- 環境問題を解決し、積極的に緑あふれる街作りを目指します。