ななちゃんブログ

皆さん、こんにちは! 黒牛の里の種浦です。

さて、この新鮮ホルモンの入荷情報ですが
ここのところ、ホルモンとはまったく関係のない話題が続いてましたので、
(個人的に)オススメのホルモンを紹介してみたいと思います!

じゃんっ
というわけで、私、種浦がオススメするホルモンは
『赤せんまい』という部位で、牛の胃袋にあたる部位になります。

でも、一口に「胃袋」といっても牛には4つも胃袋があるのです。
1番目は「ミノ」
2番目は「ハチノス」
3番目は「せんまい」
そして、最後の4番目にご紹介の「赤せんまい」があります。(別名で「ギアラ」とも言います。)

4つある胃袋の内、1~3番目までは牧草などを磨り潰して細かくするための胃袋で、
4番目の「赤せんまい」は最後に牧草などを消化するための胃袋となり、1~3番目までとは少し役割が違うそうです。

そのため・・・なのかはわかりませんが、それまでのミノ、ハチノス、せんまいとは全く異なった味わいで、
クセがなく、シャキッ、コリッとした適度な歯ごたえと、やさしい脂の甘みが感じられる、
「あ~、新鮮なホルモンって本当に美味しいんだなぁ」と思えるようなホルモンなのです!

ちなみに本店では、みそ、塩、タレの三種類の味付けでご用意していますが、
私のおすすめは何と言っても「みそ」!
木村料理長が作った黒牛の里の自家製みそダレは、ほんのり辛みのあるタレで
香ばしく焼き上げると、赤せんまいの脂の甘さと相まって、ビールとの相性は抜群!

というわけで、機会がありましたらぜひ『赤せんまい』を試してみて下さい!

閑話休題(‘_’)

さて、それでは
「新鮮ホルモンの入荷日のお知らせ」です!

5月後半は以下の日程で入荷予定です。
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5/22(火)、5/24(木)、5/29(火)、5/31(木)

============================
以上です。
尚、入荷状況により品切れになる部位がありますが、予めご了承下さいませ。

それでは皆さんのご来店をお待ちしております!

(・ω・)ノ 赤せんまい食べてみてネ!

2018年 5月 21日 掲載

皆さん、こんにちは! 黒牛の里の種浦です。

青空にそよそよ泳ぐ鯉のぼりか色々な場所で見られたゴールデンウィークですが、
皆さんはいかがお過ごしでしたでしょうか?

「忙しかったけど、いろんな人に会えて楽しかったわ~」とGWを振り返って、
本店の青木チーフが言っていましたが、黒牛の里各店は連日、本当にたくさんのお客様で大賑わいでした。
初めての方や、常連の方、遠方から見えた方やお近くから見えた方も、た~くさんお会いすることができて、
私も楽しく過ごすことができました。

遠方といえば・・・
お話を聞いた中で一番遠かった方が、なんとスウェーデンからいらした方でした。
最初は聞き間違いかと思って思わず2回も聞き直してしまいました(・ω・;)
毎年、春と秋に来日するそうで、今年の秋もまたお会いするお約束もしていただきました。

閑話休題。

さて、GWで少し遅れてしまいましたが
「新鮮ホルモンの入荷日のお知らせ」です!

5月前半は以下の日程で入荷の予定です。
============================

5/1(火)、5/8(火)、5/10(木)、5/17(木)

============================
以上です。
尚、ホルモンの入荷状況により品切れになる部位もございますが、予めご了承下さいますようよろしくお願いします。

それでは、皆さんのご来店をお待ちしております!

2018年 5月 07日 掲載

皆さんこんにちは! 黒牛の里の種浦です。
先月から少しご無沙汰の更新となりました。更新が滞ってしまい申し訳ありませんm(_ _)m

さて、4月になり各所で新入生や新社会人の方を見かけるようになりました。
黒牛の里でも、今年は3名の新入社員を迎えることになりました。
皆さん、若さあふれるフレッシュな女性です!
これから黒牛の里の色々な場所で、皆さんとお会いする機会があるかと思います。
どうぞ、よろしくお願いします!

さて、そんなわけで少し久しぶりの
「新鮮ホルモンの入荷日のお知らせ」です!

4月は以下の日程で入荷の予定です。
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4/3(火)、4/5(木)、4/12(木)、4/17(火)

4/19(木)、4/24(火)、4/26(木)

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以上です。
なお、入荷の状況によりご用意できない部位がある場合がございます。
予めご了承ください。

それでは、皆さんのご来店をお待ちいたしております!

2018年 4月 11日 掲載

こんにちは! 黒牛の里の種浦です。

3月になって、あちらこちらで春の息吹を多く感じるようになってきました。
黒牛の里のある半田市からほど近いところにある、知多市の佐布里(そうり)では、
梅が見ごろになっているようです。
毎年、佐布里池周辺で行われる『佐布里池梅まつり』では、
25種類、約5,200本の梅と一緒に、色々なイベントが開催され楽しむことができます。

かくいう私は去年初めて行ってきましたが、池周辺に咲く梅の花は見事でした。
(今年はまだ行けてませんが…)
ご来店の方にも、「佐布里の梅のついでに、知多牛を食べに来たよ~」
という方が多く、なんとも嬉しい限りでした。

そんな佐布里の梅ですが、(お客様情報によると)もうすでに満開になっているそうで
見ごろは今週末(3/11くらい)までかな~、なんておっしゃってました。
ご予定の方も、そうでない方も、今週末にはちょっと早い春を楽しみに足を運んでみてはいかがでしょうか?

さて、そんなわけで恒例の
「新鮮ホルモンの入荷日のお知らせ」です!

3月前半は以下の日程で入荷の予定です。
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3/1(木) 3/6(火) 3/8(木) 3/15(木)

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以上です。
尚、入荷状況により欠品となるホルモンがある場合がございますので、
予めご了承くださいませ。

それでは、皆様のご来店をお待ちしております!

2018年 3月 06日 掲載

皆さん、こんにちは! 黒牛の里の種浦です。

二月ももう後半になりました。
まだまだ寒い日が続き、韓国のピョンチャンではオリンピックの真っ最中です。
オリンピックは冬季五輪で過去最高のメダル獲得数だそうで、こちらは寒さも吹き飛ばすような「熱闘」ぶりですね。

さてさてそんな中、本店のサブチーフの前野さんが「出てきたー!」と嬉しそうに笑っていました。
「何が出てきたのだろう?」と行ってみると…

数か月前に植えたチューリップの球根から、つくつくと芽が出てきていました。
いやー、もうすぐ春ですね~(*´▽`*)

つぼみがついたころには、皆さんもご覧になれるようにプランターを庭へと移す予定ですが、今から花が咲くのが楽しみです。
春にはぜひ、知多牛を味わいながら綺麗なチューリップたちをご覧になって下さいネ♪

さて、タイトル通り
「新鮮ホルモンの入荷日のお知らせ」です!
2月後半は以下の日程で入荷の予定です。
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2/20(火) 2/22(木) 2/27(火) 3/1(木)
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以上です。
尚、ホルモンは入荷状況により品切れになる場合もございますので予めご了承下さい。

それでは、皆さんのご来店をお待ちしております!

2018年 2月 19日 掲載

皆さん、こんにちは! 黒牛の里の種浦です。

先日、1月31日の22時くらいから、皆既月食がありました。
なんでも、スーパー・ブルー・ブラッドムーンという長い名前の天体現象だったそうで…。
(命名したのはNASAだそうですネ)
話によると、
・スーパームーン(通常よりも大きい満月になること)
・ブルームーン(満月が月に2回あること)
・ブラッドムーン(皆既月食で月が赤く見えること)
という、3つの天体現象が重なったものだそうです。

私も、お店の片づけが終わって帰る頃に、赤くなったお月さまを見ることができました。
皆さんの中にも白い息を吐きながら、この珍しい天体現象を観測した方も多いのではないのでしょうか?

黒牛の里のスタッフにもそんな人がおりまして、名前を松永智成さんと言います。
その松永さん、カメラと写真が大好きな方でして、このスーパー・ブルー・ブラッドムーンの時も、今か今かとカメラ片手に空を見上げていたそうです。

そんな松永さんが撮った写真がこちら。

お月さまにあるクレーターまで、しっかり見ることができます。
私は、なんとなくぼんやりと眺めていただけでしたが、この写真を見たときは、もう少ししっかり見ておけば良かったなぁ、と思いました。(ノωノ)
(HP掲載用に圧縮していますので、実際の写真はもっと鮮明です)

この写真のほかにも、松永さんは色々な写真を撮っておりまして、
黒牛の里本店の玄関や、お手洗いにも飾ってあります。
素敵な写真ですので、ご来店の時にはぜひご覧になってください!
 
 
 
さて、ここで取ってつけた様に…
「新鮮ホルモンの入荷日のお知らせ」です!

2月前半は以下の日程で入荷予定です。
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2/1(木)、2/8(木)、2/15(木)

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尚、入荷状況により品切れになるホルモンもございますので、ご了承くださいませ。

それでは、皆さんのお越しをお待ちしております!
(本店の写真も見に来てネ!)

2018年 2月 02日 掲載

皆さん、こんにちは! 黒牛の里の種浦です。

何でも、今日、1月20日は今年の大寒の始まりだそうで、一年で一番寒い時期に突入するそうです。
ここ数日は暖かい日が続きましたが、あまり雪の降らない半田市でも来週は、
寒波が押し寄せてくきてグッと冷え込んで来たり、雪の予報が出ていたりと、まさに「大寒」といった感じですね。

閑話休題。

今回は、先日より「溶岩焼き 黒牛の里 本店」で始めました、新メニューをご紹介いたします!

「知多牛冷製拉麺」です!
先ほど、一年で一番寒い「大寒」になりました、と言っておきながら、冷た~い「冷製拉麺」のご紹介です!
いえいえ、大寒でもいいんです、外は寒くてもいいんです、店内は暖か~いので全く心配はいりません!

さて、この冷製拉麺は、溶岩焼きの締め括りにふさわしいお料理は何か? と皆で考えたとき、辿り着いた答えの一つでもありました。
けれど、ここは黒牛の里。単なる冷たいラーメンであっていいはずがありません。
それから何度も何度も試行錯誤を繰り返し、ようやく完成したのは「知多半島の美味しい」を集めたような、なんとも黒牛の里らしい一杯でした。
スープは、自家製知多牛上湯をベースに、
武豊町にある泉萬さんの醤油をブレンド。
トッピングには、もちろん知多牛
それから、常滑市たまごの里農園さんのコーチンの玉子の味玉
大府市のファーミナックさんの完熟プチトマト”小鈴”を使いました。
ぜひ、この「知多半島の美味しい」を結集した珠玉の一杯を、溶岩焼きの締め括りに体験してみて下さい。
私たちが自信をもってオススメいたします!

そして、前置きが長くなりましたが恒例の…
「新鮮ホルモンの入荷日のお知らせ」です!

1月後半は以下の日程で入荷の予定です。
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1/18(木)、1/23(火)、1/25(木)、1/30(火)

============================
以上です。
毎度のことではありますが、入荷状況によりご用意できない部位がある場合がございますので予めご了承ください。

それでは、皆さんのご来店をお待ちいたしております!


※冷製拉麺は、黒牛の里本店でのみのご提供となります。その他の店舗ではご用意できませんので、ご了承ください。 

2018年 1月 20日 掲載

皆さんこんにちは!
黒牛の里の種浦です。

そして! 大変お待たせいたしました!
今年最初の「新鮮ホルモンの入荷日のお知らせ」です!

1月前半は下記の日程で入荷の予定です。
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1月10(水)、11(木)、16(火)

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以上となっております。

年末年始はホルモンの欠品が続いてしまい、大変申し訳ありませんでしたが、
今年もいよいよ新鮮ホルモンの入荷が始まります!
入荷予定は10日のお昼からですので、お客様にご提供できるのは10日の夜営業からとなります。
尚、ハラミやタンなどの一部の商品については、一晩寝かせる必要があるので11日以降からの提供となるものもありますので、予めご了承下さい。

今年、20周年を迎える黒牛の里ですが、2018年も変わらず最高鮮度、最高品質の、最高の知多牛を(もちろんホルモンも!)
お届けしてまいります!

さて、ホルモン情報に続きまして、「黒牛の里 本店」で1月10日より始めます、
「韮キムチ」について少々…。

「韮」と書いて「ニラ」と読みます。
かくいう私も変換して初めて知りました( *´艸`)
この韮キムチですが実は少々変わった生い立ちが…。

事の始まりは精肉担当の近藤から。
近:料理長、いつだかニラのおひたしを食べたらめっちゃ美味しかったから、今度ニラのおひたし作ってよ。
長:お、いいよ。作ってみるわー。

はい、近藤が希望したのは「ニラのおひたし」です。
ところが、どう聞き間違えたのか料理長は「ニラのキムチ」と思ってしまったようで…。

ちょっとした勘違いから生まれたこの「韮キムチ」ですが、料理長が考えに考えて作っただけあって、その味はバツグン!
少し甘めのキムチのあんに、ピリッと聞いた唐辛子。食べるにつれ、ニラの香りと甘味が口いっぱいに広がります。
ご飯と合わせてもよし! ビールのおつまみにもよし! 薬味代わりに知多牛に包んでもよし! のキムチです。
ぜひ、ご来店の際は勘違いから生まれた奇跡の味(大げさ)を、体験してみて下さい!


※ホルモンは入荷状況により品切れになる場合がございます。予めご了承ください。
※「韮キムチ」は、本店のみの提供となります。その他の店舗ではご用意ができませんので、ご了承ください。

2018年 1月 08日 掲載

皆さんこんにちは! 黒牛の里の種浦です。

先日より「ご案内」のページで、本店レストランでのクリスマスディナーのお知らせをしてきました。
そう、クリスマスです。…ということは、今年もケーキ屋さんなどでも大人気のあの果物の季節になったということですネ!

どどーん、と今年も苺シーズンの到来です!
例年通り、黒牛の里ではマリモファームさんから毎朝摘みたての苺を仕入れておりまして、
新鮮で一番美味しい状態の苺を各店色々な食べ方で、皆様にお届けしております!

今回は、本店で始まりました「マリモファームの苺たっぷりパフェ」のご案内です。
黒牛の里自慢の自家製ヨーグルトの上に、マリモファームさんの苺を使った自家製シャーベット、そしてフレッシュの苺をたっぷり乗せた、ちょっと贅沢なパフェです!
ぜひ、お越しの際には、知多牛と一緒に楽しんで頂けたら嬉しく思います。

一方、ファームレストランのほうでもマリモファームさんの苺を使った特製パフェもご用意しているそうです。
こちらも後日ご紹介いたしますのでお楽しみに!
 
 
さて、お知らせも済んだところで、いつもの「新鮮ホルモンの入荷情報」です!

12月の入荷予定日は以下の通りです。
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12/5(火) 12/7(木) 12/14(木) 12/19(火) 12/21(木)

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※入荷の状況により、ご用意できないものがある場合がございます。
※年末年始からお正月にかけて、と場がお休みになる関係で、12/21(木)が今年最後の入荷となります。
 21日以降は品薄、品切れになるホルモンが多くなって参ります。予めご了承下さいませ。
※どうしてもお召し上がりになりたいホルモンがございましたら、各店へお電話にてお問合せ下さい。
 可能な限り対応させて頂きます。

それでは、皆さんのお越しをお待ちしております!

2017年 12月 07日 掲載

皆さん、こんにちは! 黒牛の里の種浦です!

先日、当HPに本店限定の「安納芋のスイートポテトパイ」の記事を掲載しましたが、
本日よりクラシティ店でも販売することになりました!

なんでもクラシティ店の小川が、
「クラシティに来ていただいたお客様にも、もっと美味しいデザートでもっと楽しんでほしい!」
と木村料理長に相談したところ、「それならば!」と秘伝のレシピ(大げさ)を小川に伝授し、
今回販売にこぎつけることが出来たそうです。

そんなわけでクラシティ店でも、本店でも、女性陣に「魔性のスイーツ」と称された、
あの「安納芋のスイートポテトパイ」を、変わらぬ美味しさで味わうことができるようになりました!

ぜひ、ご来店の際はどれほど「魔性」なのか、皆さんご自身の目と鼻と舌でご確認いただけたら嬉しく思います(*’▽’)
 
 
閑話休題。
さて、今回の表題には「+ホルモン」とございました。
ということは…
「新鮮ホルモンの入荷情報」です!

11月の後半は以下の日程で入荷の予定です。
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11/21(火) 11/24(金) 11/28(火) 11/30(木)

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各ホルモンは入荷の状況により品切れになる場合がございますので、
ど~~しても、白センマイが食べたい! レバーが食べたい! というお客様は、お電話にてご連絡下さい。
可能な限り対応させて頂きます!

それでは、皆様のお越しをお待ちしております!

2017年 11月 16日 掲載